子姜爆鸭子的做法湘菜

子姜爆鸭子是一道美味的湘菜。鸭子肉质细嫩,口感鲜美,配以子姜和辣椒,香味浓郁,口感辣爽。
制作子姜爆鸭子的步骤如下:

1. 将鸭子宰杀洗净,切成块状。
2. 子姜去皮,切成末。
3. 锅中加油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入鸭子块煸炒,煸炒至鸭肉变色。
5. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,继续煸炒均匀。
6. 放入适量的水,大火烧开后转小火慢炖20分钟,直至鸭肉入味。
7. 最后加入子姜末,继续煸炒均匀,即可装盘食用。
子姜爆鸭子是一道口感辣爽、香气浓郁的湘菜,非常适合夏季食用。希望您能够喜欢这道美食!