咖喱菜糊是一种以蔬菜、肉类、谷物等为主要原料制成的一道咖喱美食。以下是一份咖喱菜糊的配方,供您参考:
材料:
- 1个鸡蛋
- 200克土豆
- 150克洋葱
- 200克胡萝卜
- 50克西红柿
- 50克西兰花
- 100克椰浆
- 100克咖喱粉
- 50克姜粉
- 50克大蒜粉
- 30克橄榄油
- 200克蔬菜油
步骤:

1. 将土豆、洋葱、胡萝卜和西红柿切成小块,西兰花茎部切成小朵,备用。
2. 将鸡蛋打散,加入椰浆、咖喱粉、姜粉、大蒜粉和盐搅拌均匀。
3. 在锅中加入橄榄油,加热至油热后,加入蔬菜块煸炒至变色。
4. 加入土豆块、洋葱块和胡萝卜块继续煸炒,直到土豆变软。
5. 加入西红柿块,煸炒均匀。
6. 加入咖喱糊,翻炒均匀。
7. 加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。
8. 继续翻炒至糊浓稠,加盐调味即可。
咖喱菜糊味道鲜美,口感丰富,既健康又美味。如果喜欢咖喱美食,不妨尝试一下这道咖喱菜糊。