川菜铁板水晶粉的做法详细介绍
【适合人群】
适合以下人群食用:

1. 喜欢吃辣的人;
2. 孕妇、小孩和老人等免疫力较弱的人;
3. 患有消化系统疾病的人。
【制作流程】
材料:
- 水晶粉 300 克
- 青蒜 20 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
步骤:

1. 将水晶粉洗净,切成小块,放入碗中。
2. 加入适量的盐、鸡精、料酒和生抽,腌制 10 分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入适量的水,烧开后放入腌制好的水晶粉。
6. 再加入白糖、醋、盐、鸡精,煮至水晶粉熟透。
7. 最后撒上青蒜末,即可出锅。
【禁忌】

1. 水晶粉属于凉性食物,易刺激胃肠道,因此孕妇、小孩和老人等免疫力较弱的人不宜过多食用;
2. 食用水晶粉时不宜过量,以免引起消化不良。
【注意事项】

1. 炒制水晶粉时,一定要热锅凉油,以免炒糊;
2. 水晶粉煮制时间不宜过长,否则容易烂糊;
3. 青蒜末可以增强这道菜的口感,但不宜过量。