猪妖怎么弄好吃窍门视频,茴香都有什么吃法你认为怎么做最好吃
大家好,关于猪妖怎么弄好吃窍门视频很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于茴香都有什么吃法你认为怎么做最好吃的知识,希望对各位有所帮助!
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怎么把猪肉炒得更香有什么技巧吗
材料:二刀肉、青蒜、葱、姜、蒜,干红辣椒,花椒,郫县豆瓣酱,料酒,糖,酱油
制作方法1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片,花椒7、8粒,黄酒适量煮开。2、撇净浮沫,煮至八成熟,取出自然冷却(筷子可插入即可)。3、将肉切成薄片,姜、蒜切片,葱切成斜段。4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下,然后全部斜切成段备用。5、.炒锅上火,加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。6、下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起。7、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱
(可以先剁细)炒出红油。8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀。9、下入青蒜,点少许料酒,糖调好味道即可出锅。1.选肉要精:要当天宰杀的鲜猪肉,肥四后腿二刀,瘦六宽三指,太肥则腻,太瘦则焦,太宽太窄都难成型。2.煮肉要调味:清水煮肉,难出肉香,因此,水滚开以后,要先放入生姜
(用刀拍开)、大葱节、大蒜、花椒吊汤,等汤气香浓,再放入洗净的猪肉,六成熟就捞起备用,不能煮得太软。回锅肉回锅肉
(4张)3.切肉要巧:很多人等肉冷了再切,肥瘦易断,热的时候又烫手,下刀难以均匀,懂行的厨师,把捞起的肉放在冷水里浸一浸,趁外冷内热时下刀,如果有冰箱,可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟,这就更好切了。4.配料要正当:豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣,用刀剁细,酱油要浓稠可挂瓶壁。5.煎熬要拿准火候:掌握火候是回锅肉的关键。用中火,下肉片后,即下剁细的郫县豆瓣,混合熬炒,使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅,能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状,俗称“灯盏窝”。肉片成窝时,立即放入甜面酱、酱油少许,也可适当放几滴料酒,放一点鸡精,以增加香味和鲜味,然后,马上加入配料,改为大火,翻炒至熟就可起锅。
茴香都有什么吃法你认为怎么做最好吃
深谢悟空君邀我回答!
小茴香美食坐家从小就喜欢的不得了,因为她
(请允许我用这个“她”)有自己特殊的味道,而且好好闻哟!所以我每次去逛菜市场遇到她的时候,都会被她的香味吸引,然后就把她“抱”回家,亲自下厨把她做成好多好多的美味菜,再然后就美美的把她吃了。她的那个香啊,呵,简直不摆了!!!
小茴香为什么闻起来那么香呢?肯定不是因为她的名字带一个香字,而是因为小茴香里面有那种特殊的茴香油,她可以让人有想吃东西的欲望,增加食欲,有助于消化。她还可以理气、散寒,提高我们的免疫力。此外,小茴香里面也有非常多的营养,像什么胡萝卜素啊还有钙啊什么的,含量都蛮高滴!今天呢,美食坐家就把这个食材做成几道好吃的菜,供头条友们参考。
一、小茴香辣炒洋芋泥:
首先把洋芋
(土豆)煮熟烂,弄成洋芋泥,小茴香切小碎。然后锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,放少许姜蒜和干辣椒段炒香。最后下小茴香翻炒几下,再下洋芋泥翻炒几下,加一点水
(放水不会太干),放盐调味,水炒干即可装盘。
二、小茴香煎饼:
按面粉100克、鸡蛋2个、大葱半根、小茴香一小把的比例,先将小茴香洗净,切碎。取一个大点的容器,将茴香、鸡蛋、花椒粉、大葱末放置在容器里,再把面粉放进去,加温水调合,放少许盐,一直搅拌,水不要太多,最好黏稠点。然后锅烧热,倒入适量菜籽油煎熟,用小勺子把面糊放进锅里,开中小火煎饼,以免糊,煎至两面金黄即可装盘。
三、凉拌小茴香:
首先将小茴香洗净切丝,放在冰水中,加柠檬汁泡20分钟左右。甜椒切丝,香菜切小段,小碗中放入适量柠檬汁、橄榄油、香醋、生抽、盐、蜂蜜和蒜蓉调匀。然后把浸泡好冰水的茴香丝、甜椒丝和香菜段放入碗中,加入调好的调味汁拌匀即可。
猪肝有多少花样做法怎么做全家人都爱吃
猪肝可能是猪内脏里被接受程度最高的食材了吧?就连受很多人欢迎的溜肥肠,也只能位列重口菜系列的时候,炒猪肝却能轻松以家常菜面目示人,普及程度之高,完全不需要说服“吃猪肝补血益气”之类有的没的老俗话,就可以让人大口下咽,也是很有两把刷子的。去究其原因,太过费神,不如直接上吃法,馋到一个赚一个吧:
炒猪肝
炒猪肝,可以用葱姜、辣椒、蒜苗、洋葱、芹菜等等食材来炒,这里只说一个用葱姜来炒的做法:首先处理猪肝,猪肝需要采买新鲜猪肝,先冲去血水,然后一剖两半,撕去外膜筋结,里里外外冲干净血水
(因为肝脏是解毒内脏,寻求心理安慰的,可以用清水或是碱水多泡一会儿,同样要清洗干净),甩掉水分,或者用厨房纸擦一下,方便切。
接着,猪肝平放,斜刀切薄片
(如有需要,再改小刀,切猪肝不是容易事),切好的猪肝放到碗里,加上小粉、盐、一部分拍扁的老姜和切小的葱白、生抽、料酒,抓匀腌制一会儿,入味的同时,略去腥味。
然后开火,热锅冷油,油稍微多一点,油热冒烟以后先炒香干辣椒和葱、姜,然后迅速放猪肝,快速翻搅,动作必须快,猪肝一变色就更要注意炒匀,转中火,差不多熟了再放盐和适量酱油,拌匀起锅,动作要干脆,猪肝才会熟而不老。不要嫌油大,可以把猪肝铲到菜盘里,而把过多的油留在锅里,单独拌面拌饭吃,都很美味。
不知为何,光是葱和姜在一起炒的味道就已经很像猪肝了,即使是炒其他菜不炒猪肝,先炒葱姜也会有这种错觉,大家也这种感觉吗?
(小讨论)
泡椒猪肝
酸酸辣辣,味道极好,做法同上,加入猪肝以后,再倒点泡椒水同炒,味道更棒!
猪肝豌豆汤
猪肝豌豆汤,据说很补血,不过民间吃什么补什么的道理不在我的考量范围,吃猪肝豌豆汤的唯一原因,仍然是因为它好吃。
做猪肝豌豆汤,我的方法是,先拣嫩豌豆,剥出豆米来,太老的不行,口感不好,太小太嫩的也不好,有的会带苦味。
豌豆米剥出来以后,冲洗,然后焯水
(略去生味),然后起热油锅,倒油
(有猪油最好,就用猪油和植物油一样一半混合油来做,没有的话,直接上植物油)。
还是先炒姜丝,然后下豌豆,炒到差不多皱皮,放盐拌匀,放一碗汤
(或水)进去,没过豌豆为准,水烧开以后,放入切好的猪肝片,肉色变白,尝一下熟了就可起锅。
猪肝放进去后不需要太长时间,以免煮老。调味料随个人口味添加,盐、花椒油是我个人喜欢的两样。
猪肝菠菜
可汤可炒,炒法同葱姜炒。做汤方法也基本同上面的猪肝豌豆汤,除了菠菜不用提前放,只用先焯水备用,等到猪肝变色,再放菠菜,就可以起锅。
猪肝粉、面
猪肝煮熟,卤好,放在烫软的米粉上,拌着吃,就着葱花和香菜,再淋香油、辣椒油、芝麻油、撒胡椒粉,再搁点醋,那家伙啊,香得来!
猪肝粥
前面几样做起来都不难,吃起来也好吃,猪肝粥呢,吃起来好吃,但做好了不容易,因为是白粥煮,特别容易腥,用胡椒粉也要用到适量才好,看似简单的粥,做起来着实不容易。
吹肝
吹肝是云南白族喜欢制作的一种美食,做法比较精细
(距离产生难度),这里只能粗略记述一二:将猪肝整只洗净但不剖开,插入一根麦秆往里吹气和佐料粉,吹涨并且觉得料粉铺匀以后,把麦秆拔出,用棉线把洞扎起来,在猪肝外面继续抹料粉,抹透,然后挂到阴凉处风干,等待腌透开吃的一天。取下以后切片蒸熟,拌上香菜酱油辣椒之类,就可以开吃,是很有风味的一道下酒菜,但现在也已经不容易吃到喽。
卤猪肝
腊猪肝
腊月正好做腊猪肝,不过猪肉易得,猪肝不易得,即使是现在还有杀猪食俗的地方,一户人家也最多杀一两头猪,就一两副猪肝,腌腊以后,更是干缩成一小绺了,再切片以后,用干辣椒爆炒,香是香得没天理了,但量也少得紧了,一人夹两筷子就没了,真正的物以稀为贵啊,只能多吃辣椒解馋了。
腊猪肝的做法同腊肉,需要冲洗干净,抹盐、白酒、辣椒粉、花椒粉、茴香籽,充分用重物施压压出水分,再挂起来阴干,中途视情况补加作料,先期要特别注意照看,不要受到蝇虫的侵扰,以免腐坏,挂到干硬,就可以开吃了,时间的味道,不会辜负你的。
猪肝的美味做法还有很多,这次就不罗列了,猪肝已经不够了。
(图片整理自网络)
刚怀孕吃什么好呢
吃什么有助于怀孕?
想要怀孕,除了身体好,心情好之外,还需要健康的精子与卵子,只有健康有活力的精子与卵子结合,才会孕育健康的宝宝。那如何才能让精子卵子健康呢?有很多能够提高精子卵子质量,让它们更健康的食物,推荐给大家。
提高精子质量的食物1.叶酸:很多朋友认为,叶酸应该是女性吃的东西,其实它对男性的作用也是非常大的,叶酸能够提高精子的质量与活力,让精子更加健康。除了叶酸外,还可以吃一些富含叶酸的食物,比如菠菜,黄豆,猪肝。
2.锌:精子的产生需要锌、硒、铜、镉,尤其锌非常重要,想要精子健康,男性应该多吃一些富含锌的食物,比如牡蛎,扇贝,山核桃。
3.维生素:除了锌以外,维生素对精子来说也非常重要的。维生素ABCE能够提供形成精子的原料,促进精子的合成,增强精子的活力,男性可以多吃一些富含维生素的食物,比如胡萝卜,西红柿,动物肝脏,绿色蔬菜,以及新鲜水果。
4.蛋白质:蛋白质是形成精液的原料,多吃一些富含蛋白质的食物,也能够让精子更健康。富含蛋白质的食物有很多,比如:豆制品,牛肉,鸡胸肉,鸡蛋白,牛奶。
提高卵子质量的食物1.叶酸:备孕期间食用叶酸,能够调整孕妇身体,让卵子更健康。注意,有些朋友可能吃了叶酸以后生理期紊乱,可以不吃叶酸,该吃一些富含叶酸的食物,比如菠菜,猪肝,黄豆。
2.豆制品:豆制品含有大量的雌性激素,有些朋友排卵困难,卵子质量不高的主要原因就是体内雌性激素分泌太少导致的,所以想要提高卵子质量,可以多吃一些豆制品,比如豆浆,黑豆。
除了饮食提高精子卵子质量外,还得避免影响精子卵子健康的行为备孕期间,一定要戒烟戒酒,烟酒都会损害精子卵子的健康,不利于受孕;除此之前,还需要养成健康的饮食生活习惯,尤其是心情非常重要,一定要放轻松,太紧张也会影响受孕的。
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