凉拌莴笋的做法
湘菜是中国八大菜系之一,以辣、香、麻为主要特点。在湘菜中,凉拌莴笋是一道非常受欢迎的菜肴。下面是凉拌莴笋的做法:
材料:
- 莴笋
- 辣椒
- 蒜
- 盐
- 糖
- 醋
- 生抽
- 麻油
步骤:

1. 将莴笋去皮、切成长条状,放入开水中焯水后捞出沥干备用。
2. 切些辣椒和蒜瓣,将它们放入碗中,加入适量的盐、糖、醋、生抽和麻油,搅拌均匀。
3. 将焯过水的莴笋条放入搅拌好的调味料中,搅拌均匀即可享用。
温馨提示:

1. 焯水时要把莴笋条放入开水中,焯烫约20秒钟,直到变色为止。
2. 调味料可以根据个人口味进行调整。
凉拌莴笋是一道美味又健康的菜肴,适合搭配米饭食用。希望您喜欢这道湘菜。