家庭孜然牛肉怎么弄好吃 孜然牛肉怎么腌最好吃
大家好，如果您还对家庭孜然牛肉怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享家庭孜然牛肉怎么弄好吃的知识，包括孜然牛肉怎么腌最好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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孜然牛肉怎么做嫩又好吃
牛肉首先需要横切，由于牛肉里肉纤维粗，如果顺着纹理竖切的话，就会导致吃起来口感筋筋拉拉的很老，然后第二部需要用小苏打嫩牛肉，同样小苏打也起到破坏肌肉纤维的作用，经过这两部处理以后牛肉口感就比较嫩滑了，然后由于小苏打带一点苦味需要用糖掩盖一下，牛肉过油滑熟，加盐鸡精适量辣椒粉和孜然一起炒个一分钟就可以，这样做出来的孜然牛肉又嫰又好吃。
葱爆孜然牛肉的做法，葱爆孜然牛肉怎么做好吃
一，准备食材
主料：洋葱半个、熟牛肉100g；
辅料：油适量、酱油适量、豆瓣酱适量、孜然适量、料酒适量
二，做法步骤
1，汉堡肉饼切碎
2，洋葱剥皮切碎
3，热锅倒油
4，一小把洋葱炝锅
5，加1.5勺豆瓣酱炸半分钟
6，加肉
7，剩下的洋葱都倒进去
8，加孜然
9，翻炒到肉入味
10，加酱油
11，加料酒
12，炒匀关火即可
孜然牛肉怎么腌最好吃
材料：牛肉250克，香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，共16张特写调料：食用油500克
（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙。
制作步骤：
1.葱、姜洗净后切成末；
2.牛肉洗净去筋，漂净血水后片成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；
3.往锅内注入食用油，烧至五成热时倒入牛肉片，炸至酥香捞出；
4.锅内留底油，放入干辣椒、花椒翻炒出香味，然后下牛肉片炒匀；5.加高汤、酒、五香粉、糖，烧开后放入辣椒粉、孜然炒香；
6.放入红油、味精、香油，翻炒均匀，装盘，撒上芝麻即可。
孜然粉牛肉怎么做好吃
孜然牛肉的做法1
(准备)孜然入锅小火慢慢炒香跟辣椒一起入料理机，打成粉孜然牛肉的做法2
(步骤)牛肉去筋，切小块，放酱油、少许盐、料酒、蒜粉和生姜粉拌匀，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏，最好过夜过中放适量油，烧热下腌制好的牛肉快炒至表面变色，立即盛出沥汁等锅里的油温再度升高，重新将牛肉回锅，大火爆炒到表面金黄下孜然辣椒粉、撒入白芝麻拌炒均匀立马出锅小贴士1、牛肉腌制的时候，蒜粉跟生姜粉入锅没有，就用蒜粒姜粒代替也行，不过量要多一些，切的小粒一点要2、腌制的时候，酱油量不要多3、最好入冰箱过夜，不然尽量腌制时间久一些入味4、炒牛肉的时候，第二遍再炒，可以让牛肉外焦里嫩5、孜然粉跟辣椒粉要是嫌麻烦，可以买现成的，不过自己磨的会更香些哦~
好了，关于家庭孜然牛肉怎么弄好吃和孜然牛肉怎么腌最好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
