湘菜白椒腊肉的做法配方及做法流程如下:
材料:
- 腊肉200克
- 白椒100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 腊肉洗净,切成小块,放入盆中加入料酒、盐腌制30分钟。
2. 白椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 放入腌制好的腊肉煸炒至表面变色。
5. 加入白椒和适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮10分钟,待汤汁收干即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高胆固醇等心血管疾病患者。同时,它也是一道美味下饭的家常菜,适合家庭聚餐。
注意事项:

1. 腌制腊肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 白椒中含有盐分,因此需适量控制食用量。
3. 烹饪过程中需避免过度烹饪,以免影响腊肉的口感和营养成分。