湘菜大厨炒牛肉的做法大全

配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:20个
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、酱油、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后,加入腌制好的牛肉煸炒。
4. 加入适量的盐、糖、酱油和料酒,继续翻炒。
5. 加入辣椒段,继续翻炒,直到辣椒变软。
6. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等人群。
注意事项:

1. 炒牛肉时,一定要热锅凉油,以免出现烧焦的情况。
2. 腌制牛肉时,盐、糖、酱油和鸡精的用量要适量,以免过咸或过甜。
3. 辣椒段和葱姜蒜的用量要适中,以免过于辣或咸。
4. 炒牛肉时要快速翻炒,以免出现烧焦或糊锅的情况。