小邱美食记：推荐一道简单又美味的家常菜 【菜名】红烧肉 【制作流程】

1.准备好所需材料，包括猪肉、料酒、生姜、葱、老抽、生抽、冰糖等。
2. 将猪肉切成大小适中的块状，用开水焯水去除血水和异味。
3. 热锅冷油，将焯水后的猪肉块放入锅中煸炒，加入料酒煸炒均匀。
4. 加入适量的生姜和葱煸炒出香味，再加入老抽和生抽煸炒均匀。
5. 加入适量的冰糖，继续煸炒至糖色融化。 6. 将炒好的猪肉块放入锅中，加入适量的水，水量应该略大于肉块。 7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂入味。 8. 收汁，将汤汁收至粘稠，即可出锅。 【适合人群】 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 【禁忌】

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与jangly食物同食，如葱、姜、大蒜等。
3. 红烧肉的汤汁较多，因此不宜多吃，以免导致胃部不适。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，肉质鲜嫩，口感极佳。制作过程中需要注意食材的搭配和火候的掌握，才能让这道菜更加美味。小邱美食记推荐这道红烧肉，希望您能喜欢。