美食唐幺妹

食材：

- 糯米 - 猪肉 - 青蒜 - 姜 - 蒜 - 辣椒 - 豆瓣酱

制作流程：

1.将糯米洗净，用清水浸泡30分钟。
2. 将猪肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜、辣椒、豆瓣酱煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉块，煸炒至变色。
5. 加入糯米，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，煮至糯米熟透。 7. 放入青蒜，翻炒均匀。 8. 起锅前加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。

适合人群：

适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。

禁忌：

禁忌：糯米是一种高热量、高脂肪的食物，因此患有肥胖、心血管疾病等慢性疾病的人群应该避免过量食用。同时，糯米也可能引起消化不良、胃肠道不适等问题，对于胃寒、消化不良的人来说应该慎重食用。

注意事项：

1.糯米煮的时间不宜过长，否则容易糊锅。
2. 青蒜以免影响味道，可以适量添加。
3. 猪肉的油脂含量较高，因此食用时应适量。

总结：

唐幺妹是一道口感鲜美、营养丰富的川菜。制作过程中需要注意食材的搭配和煮的时间，同时适合人群和禁忌也需要注意。这道菜不仅美味可口，同时也具有调节肠胃、增强免疫力等作用，适合所有人群食用。