滚石菜是一种传统的菜肴,味道鲜美,营养丰富。以下是一份滚石菜的配方:
配料:
- 猪腰子 2 个
- 蘑菇 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 猪腰子去籽,切成小块,加入料酒和生抽腌制 15 分钟。
2. 蘑菇、青椒、红椒切成小块备用。
3. 大葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的猪腰子块煸炒至变色。
6. 加入蘑菇、青椒、红椒块翻炒几下。
7. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
8. 最后撒上葱花炒匀即可。
以上就是一份滚石菜的配方,希望您喜欢。在制作过程中需要注意火候和时间,以保证食材的口感和营养成分。