潇湘阁金钱蛋湘菜做法
配方:
- 鸡蛋 300 克
- 虾仁 100 克
- 瘦肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 虾仁和瘦肉末放入碗中,加入适量的料酒和白胡椒粉,搅拌均匀。
3. 青椒、红椒去籽切成小块。
4. 将鸡蛋液倒入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
5. 热锅凉油,加入姜末和葱花煸炒出香味。
6. 加入虾仁和瘦肉末煸炒至变色。
7. 加入青椒、红椒块翻炒均匀。
8. 倒入煎好的鸡蛋,加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
适用人群:
适宜人群:成年人、儿童、老年人、孕妇等所有人群。
注意事项:

1. 煎鸡蛋时,锅要热透,油也要足够,这样煎出的鸡蛋口感更好。
2. 炒青红椒时,要控制好火候和时间,避免炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 金钱蛋可以搭配米饭一起食用,也可以作为小菜搭配饮料享用。