【虎皮猪肉】详细菜谱
一、制作流程

1. 将猪五花肉切成大小均匀的小块,焯水去血沫,沥干备用。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和料酒,倒入热锅中煎至两面金黄,取出备用。
3. 将焯过水的五花肉块放入锅中,加入适量的生抽、老抽、冰糖、料酒、清水,大火烧开后转小火炖煮约40分钟,直到肉烂软。
4. 将煎好的鸡蛋放入锅中,搅拌均匀,待鸡蛋熟透后捞出备用。
5. 将虎皮猪肉汤汁浓稠后倒入锅中,翻炒均匀,直到汤汁收干。
6. 最后将虎皮猪肉盛出,装盘即可食用。
二、适合人群

1. 孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童等人群尤其适合食用虎皮猪肉。
2. 虎皮猪肉富含蛋白质、维生素和矿物质,能够促进人体的生长发育和提高免疫力。
3. 虎皮猪肉还含有丰富的胶原蛋白,能够延缓皮肤老化,保持肌肤弹性。
三、禁忌

1. 如果你对猪肉过敏或者有疾病,应该在制作虎皮猪肉前咨询医生或者营养师。
2. 虎皮猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
3. 虎皮猪肉不宜与柿子同食,否则会导致胸闷、恶心、呕吐等症状。
四、小贴士

1. 制作虎皮猪肉时可以根据自己的口味加入适量的盐、糖、胡椒粉等调料。
2. 煎鸡蛋时加入适量的盐和料酒,可以使鸡蛋更加鲜嫩可口。
3. 汤汁收干时可以适当加入少许清水,使汤汁更加浓稠。