烧肚条川菜家常做法大全
【烧肚条】
材料:
- 猪肚(500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 青蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 老抽(适量)
- 盐(适量)
- 白糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
- 淀粉(适量)
- 葱花(适量)
制作步骤:

1. 将猪肚切成长条,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 姜、蒜切末,青蒜切段,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肚条放入锅中煸炒,炒至肚条变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入煸炒好的肚条,加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右。
6. 加入青蒜段,加入适量的盐、醋,翻炒均匀即可。
适合人群:
烧肚条是一道美味可口的川菜,适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。
禁忌:

1. 孕妇和月经期间的女性应避免食用。
2. 肚条中含有淀粉和盐分,容易引起口渴,所以糖尿病患者应避免食用过多。
3. 肚条中含有脂肪和胆固醇,高胆固醇的人应适量食用。
注意事项:

1. 炒肚条时应注意火候,不要炒糊。
2. 食用肚条时应避免吃进残留的药物或化学物质。
3. 孕妇、糖尿病患者和高胆固醇者应适量食用,有特殊禁忌的人应在专业人员的指导下食用。