湘菜牛肉排做法视频

牛肉是一种营养丰富的肉类,湘菜以其口感鲜美、口味独特而著称。湘菜牛肉排是一道口感鲜嫩、香气四溢的湘菜美食。下面是一份简单的湘菜牛肉排做法视频,供您参考。

步骤一:选购牛肉

选择新鲜的牛肉,肉质细嫩,没有异味。将牛肉切成块状,用盐、料酒、生姜等调料腌制20分钟左右。

步骤二:焯水

将腌制好的牛肉块放入开水中焯水,去除血水和异味。焯水后捞出沥干水分备用。

步骤三:腌制

将焯水后的牛肉块放入调料包中,加入适量的盐、胡椒粉、生姜、葱等调料,腌制30分钟左右。

步骤四:煎炸

将腌制好的牛肉块放入热锅中煎炸,煎至表面金黄色即可。

步骤五:炖煮

将煎炸好的牛肉块放入炖锅中,加入适量的清水,炖煮1小时左右。

步骤六:调味

在炖锅中加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调料,调味后即可出锅。

总结

制作湘菜牛肉排需要选购新鲜的牛肉,焯水后腌制30分钟左右,煎炸后炖煮1小时左右,最后加入适量的调料即可。这样做出来的湘菜牛肉排口感鲜美,香气四溢,是一道非常适合家庭聚餐的美食。