配方及做法流程

配方:
- 主菜:湘菜特色红烧肉
- 配菜:凉拌黄瓜、木耳、胡萝卜丝
- 调料:生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、姜、葱、蒜
做法流程:

1. 五花肉切成块状,焯水去血水后捞出备用。
2. 黄瓜、胡萝卜丝切成长条,木耳泡发后切成丝备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至表面金黄。
5. 加入葱姜蒜末、白糖、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,焖煮20分钟,直到肉块变得软烂入味。
7. 最后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、木耳丝,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适用人群:
- 适合家庭聚餐或商务宴会。
- 适合所有年龄段的人群,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 红烧肉需要焖煮时间较长,所以要注意火候,避免烧焦或煮糊。
2. 配菜可以根据个人口味自由调整,但需要注意的是,黄瓜和胡萝卜丝要切成细长条,木耳要泡发后切成丝,以确保口感和美观度。
3. 调料的比例需要根据个人口味适量调整,但需要注意的是,白糖和盐的搭配要合理,否则会影响菜品的口感。