【魔芋烧鸡】的做法如下:
材料:
- 鸡腿肉 2 块
- 魔芋 200 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 豆瓣酱 适量
- 干辣椒 适量
- 青葱 适量
步骤:

1. 将魔芋切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 将鸡腿肉切成块状,用盐、料酒、生抽、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、干辣椒煸炒至变色。
4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒,加入适量水,放入魔芋块,盖上锅盖,煮 5 分钟左右。
5. 加入适量的生抽、盐、糖,继续煮 10 分钟左右,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠。
6. 最后加入鸡精,撒上葱花,翻炒均匀即可。
温馨提示:在煮魔芋的时候,一定要注意火候,不要煮过头,否则口感会变硬。同时,如果汁水收的太快,可以加一点清水,保证鸡肉和魔芋的口感嫩滑。
这就是魔芋烧鸡的做法,赶快尝试一下吧!