川菜中的甜品锅蒸的做法

1. 【材料】
- 糯米饭 100 克
- 红枣 10 枚
- 椰浆 150 毫升
- 牛奶 150 毫升
- 糖 适量
- 椰丝适量
- 水 适量
2. 【步骤】

1. 将糯米饭用清水浸泡 30 分钟,然后沥干水分备用。红枣洗净备用。
2. 在一个干净的碗中,加入适量的椰浆、牛奶和糖,搅拌均匀。
3. 加入适量的水,然后将椰浆牛奶糖混合物倒入糯米饭中,搅拌均匀。
4. 将糯米饭和椰浆牛奶糖混合物放入锅中,加入适量的水,盖上锅盖,用中小火蒸 20 分钟左右。
5. 在蒸的同时,将椰丝和水混合在一起,倒入锅中,继续煮 5 分钟,直到椰丝变软。
6. 将煮好的椰丝倒入锅中,搅拌均匀,即可关火。
7. 将蒸好的糯米糍取出,放入碗中,撒上一些椰丝,即可享用。
【注意事项】
- 糯米饭要浸泡 30 分钟,这样蒸出来的糯米糍会更加软糯。
- 蒸的时间要根据糯米饭的大小和蒸锅的火力来调整,一般蒸 20 分钟左右。
- 煮椰丝水时要加热水,但不要加太多,以免影响口感。
- 食用时要避免过量食用含糖的食物,以免导致血糖升高。
锅蒸糯米糍是一道非常美味的川菜,适合所有人食用。糯米糍口感软糯,甜而不腻,非常适合作为甜点来享用。但需要注意的是,食用时要避免过量食用含糖的食物,以免导致血糖升高。