淹介菜配方

淹介菜是一种传统的中式菜肴,其口感鲜美,深受人们喜爱。以下是一份淹介菜的配方:
- 介菜(即白菜)200克
- 生姜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 水适量
将介菜洗净,切成段,放入容器中。加入生姜片、料酒、生抽、白糖、盐,加入适量的水,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
将腌制好的介菜放入一个大碗中,加入适量的水,拌匀。将碗放入蒸锅中,用中火蒸15分钟左右。
取出碗,将淹好的介菜倒扣在盘子里,即可食用。
温馨提示:淹介菜需要腌制一段时间,口感才会更好。蒸制的时间也会根据蒸锅的大小而有所不同。建议在蒸锅上标注时间,以免错过蒸制时间。