39健康食谱美食——红烧肉 【适合人群】 适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 【制作流程】

1.将五花肉切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入葱姜蒜末、辣椒段煸炒出香味；
4. 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、清水，等汤汁烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到肉块变得软烂入味，汤汁浓稠即可。 【禁忌】

1.红烧肉的肉质较为肥腻，因此胃寒、消化不良、腹泻等症状的人不适合食用；
2. 食用红烧肉时应注意控制食用量，以免摄入过多的热量和脂肪。 【总结】 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的美食。它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、维生素C等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进伤口愈合、降低血压和胆固醇等作用。这道红烧肉的做法简单易学，适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。