川菜白水豆腐的做法大全
川菜白水豆腐是一道非常有名的川菜,以其口感鲜美、营养丰富而闻名。下面是白水豆腐的详细做法。
【步骤一】准备食材
需要准备豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒、淀粉等食材。
【步骤二】豆腐切块
将豆腐切成大小适中的块,放入开水中焯水,去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
【步骤三】锅中热油
将锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒煸炒至变色。
【步骤四】加入豆腐块
将豆腐块放入锅中,加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉,翻炒均匀。
【步骤五】加水
加入适量的水,将豆腐块煮至软烂,最后加入适量的葱花和鸡精,翻炒均匀即可。
【步骤六】装盘
将炒好的白水豆腐装盘,撒上葱花和鸡精即可。
以上就是川菜白水豆腐的做法详细介绍,希望能够帮助到您。