【川菜甜烧白简单做法】
甜烧白是川菜中非常有名的一道凉菜,口感甜而不腻,香气扑鼻。下面简单介绍一下它的制作过程。
所需材料:
- 猪五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 酱油 适量
- 食用油 适量
制作步骤:

1. 将猪五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,放入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、冰糖、八角和酱油,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
5. 将炖好的五花肉块捞出,切成适当大小的块状,放入盘中。
6. 最后,将烧好的甜烧白装盘,撒上葱花即可。
制作好的甜烧白口感鲜美,肉质鲜嫩,甜而不腻,是一道非常适合家庭聚餐的凉菜。如果想在家里自己尝试制作这道川菜,不妨可以按照上述步骤进行操作,体验自己动手制作美食的乐趣。