粤菜鲈鱼清蒸做法大全
【
1. 准备工作】
将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，去头去尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
【2. 蒸鱼】
蒸锅烧开水，将腌制好的鲈鱼块放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。
【3. 准备调料】
将葱姜蒜切成末，加入酱油、白糖、醋、料酒、香油搅拌均匀备用。
【4. 烹饪过程】
蒸好后，将调料汁淋上去，撒上葱花和蒜末，再淋上一点热油即可。
适合人群：
鲈鱼是一种营养丰富、肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，适合所有人食用。尤其适合老年人、儿童、孕妇和患有消化系统疾病的人食用。
禁忌：

1. 鲈鱼忌与柿子一起食用。柿子中含有大量的单宁酸，与鲈鱼中的蛋白质和钙元素结合，会形成不能溶解的凝固物，影响口感和营养价值。
2. 鲈鱼忌与生姜一起食用。生姜和鲈鱼中的钙元素结合，会生成不易溶解的钙质，影响口感和营养价值。
3. 鲈鱼忌与碱性食物一起食用。鲈鱼中含有丰富的酸性物质，与碱性食物一起食用，会影响酸碱平衡，影响营养价值。
粤菜鲈鱼清蒸做法大全是一种非常健康、美味的菜肴，适合所有人食用。葱姜蒜和调料汁的搭配，让鲈鱼的口感鲜美，营养价值更加丰富。