鲜肉韭菜馅儿怎么弄好吃?韭菜肉丁饺子馅的做法

作者:星座大神 -
鲜肉韭菜馅儿怎么弄好吃?韭菜肉丁饺子馅的做法

大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下鲜肉韭菜馅儿怎么弄好吃的问题,以及和韭菜肉丁饺子馅的做法的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!

本文目录

  1. 吕小厨韭菜猪肉饺子馅调法
  2. 韭菜肉饺子馅的做法第一名
  3. 韭菜肉丁饺子馅的做法
  4. 肉和韭菜馅怎么做好吃

吕小厨韭菜猪肉饺子馅调法

答案如下:吕小厨韭菜猪肉饺子馅的调法是:韭菜切碎后和猪肉拌匀。据吕小厨在其传授的饺子制作视频中讲解,把韭菜切碎后再与猪肉拌匀的方法可以让韭菜的口感更好,能够增加馅料的鲜味。吕小厨还强调,饺子馅的口感很重要,讲究“花样入饺子,咬劲好”,因此选料和处理方式都是非常重要的。除了韭菜猪肉馅之外,饺子馅料还可以根据个人口味酌情添加其他调料。

韭菜肉饺子馅的做法第一名

主料:面粉500克

辅料:猪肉馅适量、韭菜适量、食盐适量、生抽适量、植物油适量、香油少许、料酒适量、水适量

做法:

1、猪肉肥三瘦七的比例即可,剁碎,加两小勺水,加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿,放入冰箱腌制一会儿

2、韭菜洗净,切碎末

3、把韭菜放入肉末中拌匀(韭菜在最后放,这样不出水)

4、面粉加适量水和成光滑面团,盖上保鲜膜静置半个小时

5、把面团揉成长条,揪成小剂子,擀成饺子皮

6、用饺子皮包入馅料即可

韭菜肉丁饺子馅的做法

首先将500克韭菜根部最外面的一层皮摘掉,然后清洗干净,控干备用。

2.将300克猪肉切成小丁放入盆中,放入耗油5克、鸡精3克、酱油5克、花椒面1克、8克小海米一起拌匀。

3.将控干的韭菜切碎放入肉馅中再次拌匀,然后倒入30克熟豆油拌匀,熟豆油一定要提前凉好。最后将拌匀的肉馅再放入适量的精盐,这样肉馅就不会出汤了。这时就可以准备包饺子了。

肉和韭菜馅怎么做好吃

猪肉韭菜水饺

主料

五花肉750g韭菜350g~500g个人喜欢吧

饺子皮2斤

辅料

生姜1块生抽2勺

老抽2勺蚝油1勺

盐适量鸡精适量

猪肉韭菜水饺的做法步骤


1.五花肉去皮洗净

2.切成小块再剁成陷(也可以在买肉的时候叫他们帮你绞好,我不喜欢绞碎的肉,没嚼劲,不会擀饺子皮,所以肉我就一定自己剁)

3.剁好的肉加2个鸡蛋下去使劲朝一个方向搅动,加鸡蛋肉比较爽滑不喜欢也可不加

4.这是需要的调料,生姜去皮洗净,切成末,越细越好

5.加入调料的肉馅还是朝一个方向搅拌完全均匀,放入冷冻室20分钟

6.韭菜洗净沥水切成0.5厘米小段,放2勺色拉油搅拌,每段韭菜都要裹上油哦,这样韭菜就不会吸盐,也就不出水,煮熟也能保持青绿

7.冻好的肉加入拌好油的韭菜,(肉馅冻一下能够更好的保持水份)

8.适量的肉馅放入饺子皮中间,沿边抹一点水,这样更好的粘合

9.包好的一部分

10.开水下锅,一定要开透了加冷水再煮,等他滚透了再加一次冷水,要从边缘加冷水哦,等饺子皮变成透明色就ok了

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1.喜欢吃辣的就在醋碟里剁些小米辣,我还放了蒜末,挺香的,开吃咯

12.刚才忘了拍需要的蚝油,加了蚝油吃起来比较鲜香

文章到此结束,如果本次分享的鲜肉韭菜馅儿怎么弄好吃和韭菜肉丁饺子馅的做法的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!

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