丹姐美食记——详细菜谱

一、食材及制作流程

1.食材：五花肉 500 克，鸡蛋 2 个，生姜 适量，葱 适量，料酒 适量，生抽 适量，老抽 适量，白糖 适量，盐 适量，鸡精 适量，食用油 适量。
2. 制作流程：

(1)将五花肉洗净，切成小块，放入碗中，加入料酒、生姜、葱，腌制 20 分钟。

(2)将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。

(3)将腌制好的五花肉块放入鸡蛋液中，搅拌均匀，使每一块肉都裹上鸡蛋液。

(4)平底锅加入适量食用油，将鸡蛋液煎成薄饼，取出备用。

(5)平底锅中加入五花肉油，煸炒至肉变色。

(6)加入白糖，炒至糖色变成棕红色。

(7)加入鸡蛋饼，翻炒均匀。

(8)加入适量的生抽、老抽，继续翻炒均匀。

(9)加入适量的水，焖煮 10 分钟。

(10)加入葱花，翻炒均匀，即可出锅。

二、适合人群 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食、想要减肥的女性。五花肉可以消耗体内多余的脂肪，鸡蛋则能够提供蛋白质，这道菜既美味又营养，可以帮助人们保持健康。

三、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、胃寒等身体不适的人不宜多吃。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应减少食用。

四、总结 五花肉煎蛋饼是一道美味又营养的家常菜，制作流程简单，适合所有人群食用。但是，孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应减少食用，以免对身体造成不良影响。