大家好，今天来为大家解答后腿羊肉怎么弄好吃不上火这个问题的一些问题点，包括羊肉如何煮汤不上火又滋补也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 羊肉如何煮汤不上火又滋补
2. 羊肉炖什么不上火
3. 热气羊肉吃哪个部位最好
4. 羊肉怎样吃才温补不燥

羊肉如何煮汤不上火又滋补

材料：当归9公克，川芎3公克，熟地黄5公克，生姜片20公克，羊肉100公克，盐及米酒适量。

做法：

1、先将药材与姜片同煮30分钟，过滤取汤汁备用。

2、将羊肉洗净，切成块状后汆烫断生，备用将羊肉放入电锅与刚熬煮的药汤中炖煮，外锅放2杯水，待电锅跳起，依个人口味加入盐巴及米酒调味即可食用。

二，补血羊肉汤

材料：药材山药25克、当归15克、黄精15克、羊肉90克、盐适量。

羊肉炖什么不上火

羊肉炖的时候需要添加百合和山药不上火。

百合具有生津止渴的作用，山药具有健胃消食功效，能够促进胃肠道蠕动，加速食物代谢和消化，也能避免上火症状加重。羊肉里边含有大量的蛋白质和矿物质成分，能够补充人体所需的营养，而且还具有滋阴补肾和壮阳作用。

热气羊肉吃哪个部位最好

热气是指新鲜的刚宰杀的羊肉吗？

刚杀的鲜肉味道鲜美，那个部位好吃。必须先明确做法，不同做法选择肉是不同的。不同的做法对肉的要求不同，烧烤火锅就的要求嫩的部位，做水饺就的要求肥瘦合理抱丸好的部位。炖着吃就的要吃着有劲的部位。

羊腿肉，适合炖酱这部分肉含脂肪少，炖着吃不油腻，肉比较厚有嚼劲。也可以炒菜

吃火锅腿肉比较好切。

羊排炖着吃肥瘦兼备，还有骨头。非常好吃。烤羊排也很美味。包水饺也是最好的选择，吃火锅也是肥瘦搭配非常鲜美。

羊蝎子炖着吃，在喝碗汤美！羊蝎子含有肉，骨髓，筋，骨头。味道很好，香而不腻。做麻辣火锅非常好吃。

还有一些细的分类，大体就是外脊元宝肉…这些部位出的肉比较少，一般情况就不分了。这些部位主要是嫩，适合做高端的炒菜。

整只羊都可以做火锅和烧烤，老些的羊腱子肉，还有肚皮上的羊腩肉不太适合，皮子多不好弄烂。

羊肉怎样吃才温补不燥

推荐人群：进食温补食物的时候容易温燥上火的人群材料：红萝卜2条、玉米1条、马蹄6个、茅根、竹蔗各一小把、羊腿1只、生姜3大片。（3-4人量，可分两餐）烹调方法：红萝卜洗净去皮切块、玉米洗净切段、竹蔗洗净开边切段、茅根、马蹄洗净备用、羊腿洗净切块焯水备用，生姜洗净切片拍扁。把准备好的材料放入瓦锅中，加入清水4000ml，大火煮沸后，改用中火煲约1-
1.5小时，调入适量食盐即可食用。汤品点评：清汤羊肉，补而不燥，最适合冬天容易手脚冰冷，但进补后又容易上火的人群，可以说是平安进补的好选择。而且这样煮出来的羊肉汤，羊膻味会少很多，入口也不觉得汤水肥腻，能让更多人接受。竹蔗、茅根和马蹄都是偏凉性之物，有清热之效，但非大寒之物，少量配合温补的羊肉食用，使羊肉不温燥，但仍能起到益肾气、助元阳、补精血的作用。按此分量煮出来的羊肉汤分量颇足，估摸着煲中的羊肉一餐吃不完，所以当时我们家在还没有进食前便把煮好的羊肉汤分成了两份，一份放冰箱，一份进食。在进餐前分餐保存，能有效减少食物中的细菌数，也就能更好抑制隔夜汤中的亚硝酸盐含量了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。