(一)湘西古桥美食街的详细菜谱

1.菜品名称：湘西土菜
2. 主要原料：猪肉、牛肉、鸡肉、糯米、大米、豆腐、木耳、蘑菇、青椒、红椒等
3. 制作流程： - 选料：选用优质的猪肉、牛肉、鸡肉等肉类，以及糯米、大米、豆腐、木耳、蘑菇、青椒、红椒等食材。 - 清洗：将肉类和食材洗净，并用清水浸泡一段时间，以去除异味和杂质。 - 切配：将肉类和食材切成适当的大小，并配以青椒、红椒、豆腐等食材。 - 烹饪：用特制的锅具或炒锅，将切好的食材放入锅中，加入适量的调料和清水，用中火或高温烹制。 - 调味：烹制过程中加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋等调料，根据个人口味进行调味。
4. 适合人群： - 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。 - 湘西古桥美食街的土菜口味独特，适合喜欢尝试新口味的人。
5. 禁忌： - 猪肉不宜和糯米一起食用，否则会影响消化。 - 肉类和豆腐不宜一起食用，否则会影响营养成分的吸收。 - 烹制过程中不宜添加过多的调料，以免影响口感和健康。

(二)湘西古桥美食街的详细制作过程

1.菜品名称：湘西土菜炒饭
2. 主要原料：米饭、猪肉、牛肉、鸡肉、糯米、大米、豆腐、木耳、蘑菇、青椒、红椒等
3. 制作流程： - 选料：选用优质的米饭、猪肉、牛肉、鸡肉、糯米、大米、豆腐、木耳、蘑菇、青椒、红椒等食材。 - 清洗：将肉类和食材洗净，并用清水浸泡一段时间，以去除异味和杂质。 - 切配：将肉类和食材切成适当的大小，并配以青椒、红椒、豆腐等食材。 - 炒饭：将切好的食材和米饭混合在一起，加入适量的调料和清水，用中火或高温烹制。 - 调味：烹制过程中加入适量的盐、糖、酱油、料酒、醋等调料，根据个人口味进行调味。
4. 适合人群： - 适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。 - 湘西土菜炒饭口感独特，适合喜欢尝试新口味的人。
5. 禁忌： - 猪肉不宜和糯米一起食用，否则会影响消化。 - 肉类和豆腐不宜一起食用，否则会影响营养成分的吸收。 - 烹制过程中不宜添加过多的调料，以免影响口感和健康。

(三)湘西古桥美食街的详细禁忌

1.湘西古桥美食街的禁忌之一是祭祀活动