久久丫凉拌菜配方
一、制作流程

1. 准备食材:黄瓜、豆芽、花生、青椒、大葱、大蒜、生姜、芝麻酱、醋、酱油、糖、辣椒油等调料。
2. 黄瓜拍扁,切成小块,豆芽焯水烫熟,花生炒熟,青椒切丝,大葱切段,大蒜切末,生姜切片备用。
3. 将芝麻酱加入适量的醋、酱油、糖搅拌均匀,加入适量的辣椒油和花椒油拌匀。
4. 将黄瓜、豆芽、花生、青椒、大葱、大蒜、生姜放入大碗中,加入适量的调料搅拌均匀。
5. 将搅拌好的凉拌菜倒入盘中,即可食用。
二、适合人群

1. 喜欢吃辣的人:加入适量的辣椒油和花椒油,口感更加麻辣。
2. 素食者:凉拌黄瓜、豆芽等蔬菜可以去除肉类中的油腻感,适合素食者食用。
3. 孕妇、孩子和老人:黄瓜、豆芽等蔬菜富含维生素和矿物质,对孕妇、孩子和老人的身体有益。
4. 心血管疾病患者:芝麻酱中的蛋白质和纤维素有助于心血管疾病患者的康复。
三、禁忌

1. 胃寒的人:黄瓜中含有纤维素,容易引起胃寒不适。
2. 腹泻的人:黄瓜中含有纤维素,容易引起腹泻。
3. 眼睛干的人:花生中富含维生素E,过多食用容易引起眼睛干。
四、总结
久久丫凉拌菜是一道美味又健康的家常菜,不仅口感清爽,而且富含营养,适合各种人群食用。在制作过程中,需要注意食材的选择和调料的搭配,以保证口感和营养的均衡。