粤菜金汁鱼柳做法大全

金汁鱼柳是一道非常受欢迎的粤菜菜肴，其口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。以下是一份详细的金汁鱼柳做法大全，包括制作流程、适合人群、禁忌等。
## 制作流程
### 材料
- 鱼柳 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 金汁 1 汤匙
- 食用油 适量
### 步骤

1. 将鱼柳去鳞、去骨，切成约 1 厘米见方的小块，用盐、料酒和葱姜腌制 10 分钟左右；
2. 鸡蛋打散备用；
3. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的鱼块，煸炒至两面金黄色；
4. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀；
5. 加入生抽和金汁，继续翻炒 1 分钟左右，直到金汁充分渗透入鱼肉中；
6. 装盘即可。
## 适合人群
- 适合消化系统较弱、易过敏的人食用；
- 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童食用，可以提供丰富的蛋白质和营养素。
## 禁忌
- 鱼柳属于海鲜，容易引起过敏。如果对海鲜过敏，应慎重食用；
- 鱼柳中含有汞，过量食用会增加汞的摄入量，对大脑和神经系统造成损害。因此，应慎重食用；
- 鱼柳属于高风险食品，如果购买不当，可能会存在质量问题。因此，应慎重食用。