湘菜5斤桂鱼的最佳做法

配方:
- 桂鱼一条(约5斤)
- 姜适量
- 蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将桂鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、生抽、白糖、鸡精、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 青红椒切成块状备用。
3. 锅中倒入适量油,放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的桂鱼块,煸炒至两面金黄。
5. 加入青红椒块继续翻炒。
6. 倒入适量的水,大火烧开。
7. 转小火炖煮10分钟,直至汤汁浓稠。
8. 最后撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是老年人、小孩和孕妇。
注意事项:

1. 腌制桂鱼的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 烹饪时要用中小火,避免过于干燥或糊锅。
3. 青红椒可以根据个人口味适量调整用量。