【快乐生活一点通——肘子的做法】

1. 肘子是一种传统的中国菜肴,以其浓郁的口感和丰富的营养价值而闻名。肘子可以煮、蒸、烤或炖,也可以作为小菜或主菜食用。
2. 制作肘子需要准备以下材料和工具:猪肘子、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等。
3. 先将猪肘子清洗干净,用刀在骨头上轻轻切开一道口子,放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟左右。
4. 在锅中加入适量的水,放入腌制好的肘子,加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料,加入适量的水,用中火煮开后转小火炖煮1小时左右。
5. 炖煮好后,将肘子取出,用刀在表面划上几刀,让肉质更松软,放入烤盘中,放入预热好的烤箱中烤15分钟左右。
6. 取出烤好的肘子,放入盘子中,可以再撒上一些葱花和香菜作为装饰,即可享用。
制作肘子需要一定的技巧和经验,但是当你享受到它浓郁的口感和丰富的营养价值时,你一定会感到这一切都是值得的。让我们一起享受这个传统美食,快乐生活一点通吧!