菜饼子是一种传统的中式面食,其馅料口感丰富,深受人们喜爱。以下是一份菜饼子馅料的配方,供您参考。
配方:
- 面粉 250克
- 食用油 100克
- 水 120克
- 猪肉末 150克
- 韭菜 100克
- 姜末 5克
- 葱花 5克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 白胡椒粉 1克
- 生抽 10克
- 香油 5克
制作方法:

1. 将面粉和食用油混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团揉至表面光滑后,盖上保鲜膜,醒面30分钟。
2. 将醒好的面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上撒上盐、鸡精、白胡椒粉和生抽,将猪肉末、韭菜、姜末和葱花放在上面,用手均匀地捏合成馅料。
4. 将馅料包入薄片中,用手压扁成饼状。
5. 将饼放入锅中,用中火煎至两面金黄,取出即可食用。
菜饼子馅料口感鲜美,营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这份食谱,享受美味的中式面食。