辣子鸡胸肉是川菜中一道非常经典的菜品,制作方法简单,口感香辣鲜美,下面我来介绍一种辣子鸡胸肉的做法。
材料:
鸡胸肉 250克
辣子 100克
干辣椒 5-6个
葱姜蒜适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
鸡精 适量
食用油 适量
淀粉 适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入辣子煸炒出香味。
4. 放入腌制好的鸡胸肉,煸炒至变色。
5. 加入干辣椒、葱姜蒜末,煸炒均匀。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后倒入适量的水,焖煮10分钟左右,让鸡肉更加入味。
8. 待汤汁收干后,即可出锅。
这是一道非常简单的辣子鸡胸肉做法,口感香辣鲜美,非常适合家庭日常食用。你可以尝试自己动手做一道,享受美食的同时也感受到川菜的魅力。