豆腐是一种常见的食材,在湘菜中也扮演着重要的角色。高端湘菜豆腐的做法简单,但口感却十分鲜美。下面,我们就来介绍一种简单的豆腐做法。
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 青菜 适量
- 干辣椒 2-3个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将嫩豆腐切成小块,放入开水中煮熟,捞出沥干水分备用。
2. 青菜洗净切段,干辣椒切段,姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒和姜蒜爆香。
4. 加入青菜翻炒,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入煮熟的豆腐块,翻炒均匀。
6. 加入适量生抽,煮至豆腐入味。
7. 起锅前加入少量蒜末,翻炒均匀即可。
这种高端湘菜豆腐的做法简单易学,口感鲜美。可以搭配各种蔬菜和肉类,制作出多种美味的菜品。希望您能够喜欢这种豆腐做法,享受美食带来的愉悦。