配方及做法流程

萝卜菜苗芋头汤的配方如下:
- 原材料:萝卜菜苗 200 克,芋头 200 克,鸡蛋 1 个
- 调味料:葱花适量,盐、胡椒粉适量,鸡精适量
制作步骤如下:

1. 萝卜菜苗洗净,切成段;芋头去皮,切成小块。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱花爆香。
4. 加入萝卜菜苗和芋头翻炒,加入适量盐和胡椒粉,炒至菜苗变软。
5. 倒入适量清水,放入鸡蛋液,用大火煮沸后,转小火煮 10 分钟。
6. 加入适量鸡精,再翻炒几下即可。
适用人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炒萝卜菜苗和芋头时,应适量减少油的用量,以免过于油腻。
2. 煮汤时,应加入足够的清水,以保证汤的口感鲜美。
3. 鸡蛋的用量应根据个人喜好而定,如果喜欢口感更浓稠,可以增加鸡蛋的用量。