各位老铁们好，相信很多人对新腊肠怎么弄好吃又简单都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于新腊肠怎么弄好吃又简单以及怎样灌腊肠好吃又简单的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 怎样灌腊肠好吃又简单
2. 广州皇上皇买的小腊肠怎么做好吃
3. 腊香肠是煮还是蒸好吃
4. 生腊肠如何做呀

怎样灌腊肠好吃又简单

1.首先将买回肠衣用清水冲洗几遍，冲去盐分，然后用清水提前半个小时泡上

（一定要用冷水冲，冷水泡，千万别用热水，否则就没法用了）；将精猪肉洗净去皮，洗净。

2.将洗净的猪肉切成块，块只要稍稍小一点就可以，太大的话肉是不容易入味的

3.将姜和桔子皮用刀剁成碎末一定好很细很细的那种，放到我们拌好的肉上，继续搅拌均匀；将放好所有调味料的猪肉放到一旁，腌上一会，方便猪肉更好的入味，以后晒好的腊肠也会味道很好。

4.灌的时候先将肠衣套到机器的出口处，全部套进去，然后一个人负责塞肉，另一个人接着，摇机器的速度还不能太快，先摇进去一点肉，另一个人在肠衣的底部打一个死结，那一点肉一直撸到那个节那，先将肠衣撑开，再往里摇肉的时候就比较容易了，速度要均匀，接着的速度也不能太快，如果太快的话灌出的腊肠就不会很饱满

5.将做好的腊肠挂到晾衣架上

（这个一定要用专门用来晾腊肠的晾衣架，千万别和你平时晾衣服的衣架混用呦，后果么？我不说，你自己肯定知道）；挂到阳台的通风处，晾上个十天半个月的，等干了以后摘下来，放到冰箱的冷冻室里，冻上它，以后吃的时候从冰箱里拿出来，用水冲去浮土，用高压锅蒸熟了，就可以吃了

广州皇上皇买的小腊肠怎么做好吃

一、材料1、主料：瘦猪肉1750克，肥猪肉500克，猪小肠300克。

2、调料：酱油20克，白砂糖4克，白酒2克，盐8克。

二、做法1、瘦肉和肥肉用开水略浸片刻，取出用干布抹干，切成粒放入盛器中，撒入盐后拌匀腌透。

2、干猪肠用温水浸软留用。

3、将老抽，砂糖，酒等加入已腌透的肉粒中，拌匀后腌约15分钟使用。如喜欢吃生抽味道，老抽可改用生抽，或两种都采用变可。

4、猪肠取出倾去浸用的温水，仍放回盛器中，以草绳或细绳扎住一端，另一端套入漏斗缚紧，然后将猪肉塞进漏斗通到肠内，肠内因压入空气发生膨胀，可依照烧桂花肠制作时的方法处理，用针穿刺肠最下位置，使空气从孔眼泄出，同时把肉粒压下。

5、全部肉粒纳入肠内，先将漏斗一端的肠口扎紧，然后用细绳约距离四五寸结一扎结，使成一段一段的形头，并在每隔两段处用约10寸的较长细绳，以便套挂竹竿上晾晒。

腊香肠是煮还是蒸好吃

腊香肠是煮的好吃。腊肠放到锅里放入水煮，煮好后，用刀切成片放入盘里，效果比较好，香味能保留住，盐分也会低一些，总的口感效果好。

生腊肠如何做呀

生腊肠的制作主要分为挑肉，糯米混合，调味，腊制四个步骤。

首先应该选择新鲜瘦肉，将其切成小块，并加入糯米混合物中，进行拌匀。

接着，加入适量的盐、味精等姜、大葱、小茴香等调味料，搅拌均匀。

混合物备齐后，将其装进肠衣中，用木棒和线细心捆扎好。

最后，将腌制好的肠放入干燥通风的地方进行腊制即可。在这个过程中，需要留意肉块与糯米的比例，添加的调料应该适量，以免影响口感。

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