水煮肉丸汤湘菜做法大全

水煮肉丸汤是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,其口感鲜美,营养丰富。以下是几种常见的水煮肉丸汤的做法,供您参考。

1. 肉丸汤的做法
材料:
- 猪肉末
- 葱姜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 鸡蛋
- 清水
做法:

1. 将猪肉末中加入葱姜、盐、鸡精、生抽、料酒和鸡蛋,搅拌均匀,用手捏成肉丸。
2. 将打好的肉丸放入清水中,用中火煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
3. 将煮好的肉丸捞出,放入碗中。
4. 加入清水,放入煮过的面条,再加入一些油辣椒、醋、蒜末等调料,搅拌均匀即可。
2. 麻辣水煮肉丸汤的做法
材料:
- 猪肉末
- 葱姜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 料酒
- 鸡蛋
- 清水
- 辣椒面
- 花椒粒
- 食用油
- 清水
做法:

1. 将猪肉末中加入葱姜、盐、鸡精、生抽、料酒和鸡蛋,搅拌均匀,用手捏成肉丸。
2. 将打好的肉丸放入清水中,用中火煮至浮起来,再煮2-3分钟即可。
3. 将煮好的肉丸捞出,放入碗中。
4. 在碗中加入清水,放入辣椒面、花椒粒、食用油,搅拌均匀。
5. 加入煮好的汤,再加入一些油辣椒、醋、蒜末等调料,搅拌均匀即可。
以上就是两种常见的水煮肉丸汤湘菜做法,您可以根据自己的口味进行调整。