水煮肉片的家常做法湘菜

水煮肉片是一道经典的湘菜,以其清淡爽口的口感和肉片鲜嫩多汁的特点深受人们的喜爱。下面是一份简单的水煮肉片的家常做法,供您参考。
材料:
- 瘦猪肉 200 克
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 大葱 适量
- 豆芽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将瘦猪肉切成薄片,用盐、鸡精、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右。
2. 将姜和蒜切碎,辣椒切段,大葱切段备用。
3. 豆芽焯水备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入辣椒和大葱继续煸炒。
5. 加入适量的水,烧开后放入豆芽和腌制好的肉片。
6. 加入少许盐、鸡精和生抽,煮沸后转小火煮 10 分钟左右。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
此份水煮肉片的家常做法简单易学,口感清爽,适合在任何场合下食用。希望您能够喜欢这道湘菜美食。