粤菜白斩鸡是广东菜系中的经典菜肴之一，其肉质鲜嫩，口感滑嫩，营养丰富。下面是几种常见的粤菜白斩鸡的家常做法大全，供您参考。
## 家常白斩鸡的做法一
材料：
- 鸡腿肉2只
- 姜1块
- 大葱1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法：

1. 鸡肉洗净，切成大块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 姜切成片，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入姜片和葱段，继续煸炒均匀。
5. 倒入适量清水，烧开后转小火煮15分钟，直到鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉，沥干水分，放入盘中。
7. 最后，撒上一些葱花和白胡椒粉即可。
## 家常白斩鸡的做法二
材料：
- 鸡腿肉2只
- 蒜5瓣
- 姜3片
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法：

1. 鸡肉洗净，切成大块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 蒜切末，姜切成丝备用。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入蒜末和姜丝，继续煸炒均匀。
5. 倒入适量清水，烧开后转小火煮15分钟，直到鸡肉熟透。
6. 捞出鸡肉，沥干水分，放入盘中。
7. 最后，撒上一些葱花和白胡椒粉即可。
## 家常白斩鸡的做法三
材料：
- 鸡腿肉2只
- 青红椒各1个
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 食用油适量
做法：

1. 鸡肉洗净，切成大块，放入碗中加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 青红椒去籽，切成小块备用。
3. 姜片切成丝，葱段切段备用。
4. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入姜片和葱段，继续煸炒均匀。
6. 倒入适量清水，烧开后转小火煮15分钟，直到鸡肉熟透。
7. 捞出鸡肉，沥干水分，放入盘中。
8. 最后，加入青红椒块，继续翻炒几分钟，直到青红椒熟透即可。