凉拌菜是一种中式菜肴,常常需要用到各种调料来提升口感。其中,不辣调料是凉拌菜中不可或缺的一种。下面,我将分享一份不辣调料的配方比例,供您参考。

1. 醋:适量的醋可以增加凉拌菜的口感和香气,而且醋还能去除肉类的异味。
2. 糖:适量的糖可以中和凉菜的辣味,让味道更加清爽。
3. 酱油:适量的酱油可以提升凉菜的鲜味,同时也能去除肉类的异味。
4. 料酒:适量的料酒可以去除凉菜的腥味,让味道更加鲜美。
按照上述比例,可以制作出各种不辣凉拌菜,如酸辣凉拌菜、糖醋凉拌菜等。在制作过程中,可以根据自己的口味进行调整,适当调整不辣调料的比例,达到最佳的口感。
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