腌菜糕怎么弄好吃视频教学？腌菜糕做法
其实腌菜糕怎么弄好吃视频教学的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解腌菜糕做法，因此呢，今天小编就来为大家分享腌菜糕怎么弄好吃视频教学的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
蚕豆仁怎么吃
蚕豆是我们日常生活中常见的食材，其含有丰富的蛋白质，具有很高的营养价值。那么蚕豆怎么吃好吃，有哪些做法呢？下面介绍几种蚕豆的做法。
蚕豆炒鸡蛋
1.碗里打一个鸡蛋，加一点盐备用。
2、锅中热油，油热后放入打好的鸡蛋，炒到鸡蛋成型即可，盛出备用。
3、锅中再次放油，油热后放葱花炒出香味，加入蚕豆翻炒，加少量水盖上锅盖焖一会儿，蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐翻炒均匀即可出锅。
油炸蚕豆
1.蚕豆浸泡两天，每天都要换水
2.重新换一遍水，放入盐、香叶、花椒、八角等香料泡制48小时以上
3.蚕豆捞出吸干表面水分，在皮上划十字。
4.锅中热油，将蚕豆油炸盛出。
5.再次热油，将炸好的蚕豆复炸一遍，撒上盐调味即可。
葱油蚕豆
1.将蚕豆洗净，上锅蒸20分钟，蒸熟备用。
2.葱和蒜切末备用。
3.葱和蒜撒在蒸好的蚕豆上。
4.锅中热油，油热后倒在葱蒜上，加入适量的生抽盐拌匀即可。
蚕豆炒肉末
1.锅中热油，加入肉末，放入料酒蚝油炒熟盛出备用。
2.锅中热油，加入葱末和蒜末，炒出香味后放入蚕豆，加一点水焖熟。
3.加入炒熟的肉末，放适量的盐糖生抽调味即可出锅。
小米糕早餐搭什么吃好
小米糕早餐可以搭配的品种很多，粥类有皮蛋瘦肉粥，小米粥，南瓜粥，杂粮粥，大米粥，咸菜类有，土豆丝咸菜，海带丝咸菜，芹菜花生米咸菜，还有各种淹制的咸菜，…………。
腌菜糕做法
食材清单
萝卜叶1000克、糯米粉200克、水200克、盐20克、无油容器1套、棒子1个
烹饪步骤
1、现摘的萝卜叶
2、冲洗干净
3、控水
4、用盐除一下水
5、晾晒三天
6、三天内不断翻面
7、干透
8、准备糯米面
9、上水熬制不断搅动
10、熬制成这样子浓稠状态冷却
11、冲洗一下晾晒过的萝卜叶拧干
12、棍棒锤一下晒后的萝卜叶反复揉搓
13、用糯米汤泡在坛子里外面＋冷水干了就＋腌制1个月后取出
14、取出熬煮看收汁捞出叶子
15、冷却一下
16、接着熬煮剩下的除去多余水分浓稠即可
17、成这样子哒浓稠啦冷却后乘出装入容器里
18、晾晒萝卜叶
19、另一道美食腾冲干腌菜煮汤美味
最后一步
?腌菜膏配上小米辣等吃起来配上烤五花肉猪皮牛肉等等万物都可盘
德宏人的标配“腌菜糕”，这是什么样的美食
吃过傣味烧烤的人一定知道，要想判断一家傣味烧烤是否正宗，最重要的就是要看他家有没有腌菜膏这种东西。乍一听，很多人会以为这是一种与酸角糕一样的零食甜点，但实际不然，腌菜膏在傣味菜肴中发挥的作用就是蘸水的作用。
将烤好的猪皮、五花肉切成小块，沾一点腌菜膏放入口中，你会发现原本就很香的烤肉又多了一种口感，腌菜膏不仅可以满足傣族人爱吃酸辣的口味，而且也能在一定程度解除各类油炸烤肉所带来的油腻感，非常爽口。
而腌菜膏的制作方法更是非常复杂讲究，怎样将传统的腌菜变成腌菜膏的呢？首先，要将晒干的青菜叶用棍子使劲敲打，然后再放入水中漂洗，随后将煮熟的糯米放入凉水中，再将漂洗过的菜叶子放进去一起揉搓，搓到一定程度后再将其放入封闭的发酵缸里，浸泡5天进行发酵。5天后放入再将这些一起放入大缸中国注满水，浸泡一个月。一个月以后再将浸泡的叶子取出晒干。将发酵的水和晒干的菜叶进行反复熬煮，最终熬成粘稠的膏状物就可以了。
德宏、西双版纳的腌菜膏制作过程十分复杂，但是价格却很低廉，在街头随处可见，几乎已经成为了傣族人一日三餐离不开的美食。
在傣族餐桌上经常见到的菜品，几乎都可以与腌菜膏进行搭配使用，例如烤猪皮、烤五花肉、烤罗非鱼等，将酸度十足的腌菜膏淋在这些菜品上，再放上小米辣、傣族香菜碎等作料，就变成正宗的傣味了。
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