粤菜豆的食谱做法大全

1. 豆干炒虾仁
- 食材：豆干 50克，虾仁 100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、鸡精适量。
- 做法：将豆干切成条状，虾仁洗净备用。热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒，加入适量料酒、盐、糖、鸡精，继续翻炒几下即可。
2. 红烧豆酱
- 食材：豆酱 300克，瘦肉末 100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、鸡精适量。
- 做法：将瘦肉末加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、盐、糖、鸡精，加入豆酱，翻炒均匀，煮至豆酱熟透即可。
3. 酸辣豆干
- 食材：豆干 200克，蒜末 10克，姜末 10克，青红椒各半个，盐、糖、鸡精、醋、生抽、辣椒油适量。
- 做法：将豆干切成小块，青红椒切成小块备用。热锅凉油，加入蒜末、姜末爆香，加入青红椒块煸炒，加入适量盐、糖、鸡精、醋、生抽，翻炒均匀，加入辣椒油即可。
4. 红烧豆腐
- 食材：豆腐 1块，瘦肉末 100克，葱姜蒜适量，料酒、盐、糖、鸡精适量。
- 做法：将豆腐切成小块，瘦肉末加入葱姜蒜爆香，加入适量料酒、盐、糖、鸡精，加入豆腐块，翻炒均匀，煮至豆腐熟透即可。