【川菜青菜香菇炒肉丝的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著名。在川菜中,青菜和香菇也是常见的食材之一,下面介绍一道青菜香菇炒肉丝的做法。
材料:
- 瘦猪肉丝 200克
- 青菜 适量
- 香菇 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉丝用盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右;
2. 青菜洗净切段,香菇泡发切丝备用;
3. 热锅凉油,下葱姜蒜爆香;
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色;
5. 加入青菜和香菇翻炒均匀;
6. 加入适量的盐和糖调味,继续翻炒至青菜变软;
7. 完成后即可出锅。
青菜和香菇都是营养丰富的食材,搭配猪肉丝炒制在一起,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和纤维素,有利于身体健康。这道菜口味鲜美、色香味俱佳,是川菜中经典的一道家常菜。