游龙迎千禧粤菜做法

1. 准备食材

需要准备以下食材：
- 生鱼：1条(约500克)
- 瘦肉：100克
- 鲍鱼：2个
- 虾：2只
- 海参：1个
- 鸡蛋：2个
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

2. 切鱼块

将生鱼去鳞、去骨，切成块状，用盐、糖、生抽、料酒腌制10分钟。

3. 炒蛋

将鸡蛋打散，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。热锅凉油，将鸡蛋倒入锅中，炒熟成蛋块。

4. 炒肉丝

将瘦肉切成丝，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。

5. 炒鲍鱼

将鲍鱼清洗干净，切成小块，热锅凉油，将鲍鱼倒入锅中，炒熟成鲍鱼块。

6. 炒虾

将虾清洗干净，切成小块，热锅凉油，将虾倒入锅中，炒熟成虾块。

7. 炒海参

将海参清洗干净，切成小块，热锅凉油，将海参倒入锅中，炒熟成海参块。

8. 切葱姜蒜

将葱姜蒜切成末，备用。

9. 装盘

将炒好的肉丝、鲍鱼、虾、海参块、鸡蛋块、葱姜蒜混合在一起，装盘即可。

10. 制作过程中的注意事项

- 腌制时间要足够，让鱼肉入味。
- 炒蛋、炒肉丝、炒鲍鱼、炒海参时，火候要适中，不要过旺或过弱。
- 装盘时，要搅拌均匀，让每块食材都均匀受热。

1
1. 游龙迎千禧粤菜做法

将游龙迎千禧粤菜做法的菜肴摆盘，上面撒上葱花，即可享用。