四喜丸子传统川菜做法

四喜丸子是中国传统川菜中的经典菜品之一,它由猪肉、鸡蛋、面粉等食材制成,口感鲜美,营养丰富。以下是四喜丸子的传统川菜做法:
材料:
- 猪肉(五花肉)200克
- 鸡蛋2个
- 面粉适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将猪肉剁成肉馅,放入碗中,加入盐、糖、鸡精、葱姜蒜末、辣椒面等调料搅拌均匀。
2. 将鸡蛋打散,加入适量的面粉,将肉馅放入鸡蛋液中搅拌均匀,做成大小适中的丸子。
3. 热锅凉油,将丸子放入锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
4. 锅中留少量油,加入葱姜蒜末、辣椒面煸炒出香味,加入炸好的丸子继续翻炒,加入盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀即可。
四喜丸子传统川菜做法不仅口感鲜美,而且营养丰富。通过这个过程,你可以学习到更多关于四喜丸子的传统川菜做法,以及如何制作更加美味的四喜丸子。