川菜茄片夹肉的做法大全
制作流程:

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、茄子、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 茄子切成薄片,用少许盐腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
7. 加入适量的生抽、糖、醋、料酒、清水等调料,煮至汤汁浓稠。
8. 将茄片夹肉取出,装入碗中。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是爱好川菜的人。
禁忌:

1. 茄子性凉,易刺激消化系统,因此胃寒、脾胃虚弱、腹泻、便秘等人不适宜多吃。
2. 猪肉富含蛋白质,但过量摄入会增加体内脂肪负担,因此肥胖、血脂较高等人应该适量食用。
3. 茄片夹肉口感鲜美,但过量食用会影响食欲,因此食欲不振、胃肠道不适等人应该少吃。
川菜茄片夹肉的做法简单易做,口感鲜美,是一道不错的家常菜品。
【篇二】
川菜茄片夹肉的做法大全
制作流程:

1. 准备好所有的食材,包括猪肉、茄子、葱姜蒜等。
2. 将猪肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 茄子切成薄片,用少许盐腌制10分钟。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜炒香。
6. 加入茄子翻炒,炒至茄子变软。
7. 加入适量的生抽、糖、醋、料酒、清水等调料,煮至汤汁浓稠。
8. 将茄片夹肉取出,装入碗中。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是爱好川菜的人。
禁忌:

1. 茄子性凉,易刺激消化系统,因此胃寒、脾胃虚弱、腹泻、便秘等人不适宜多吃。
2. 猪肉富含蛋白质,但过量摄入会增加体内脂肪负担,因此肥胖、血脂较高等人应该适量食用。
3. 茄片夹肉口感鲜美,但过量食用会影响食欲,因此食欲不振、胃肠道不适等人应该少吃。