川菜小炒香辣牛肉的做法
川菜小炒香辣牛肉是一道非常受欢迎的中式菜肴,制作方法简单,口感香辣鲜美。下面是一个简单的香辣牛肉的做法,供您参考。
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋各适量
步骤:

1. 将牛肉切成小块,加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋腌制20分钟。
2. 干辣椒和青辣椒切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入干辣椒和青辣椒炒香。
5. 加入葱姜蒜末继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋调味。
7. 炒至牛肉和配料熟透,汤汁收干即可。
川菜小炒香辣牛肉的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅口感鲜美,而且香辣可口,非常适合搭配米饭食用。您可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒,使这道菜更加美味。