【锡纸烤鱼家常做法】

1. 将鱼去鳞、去骨、去腥,切成适当大小的块状。
2. 在锅中加入适量的油,加热至油热后,放入葱姜蒜爆香。
3. 将鱼块放入锅中,煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和适量清水,盖上锅盖煮5分钟。
5. 加入锡纸,将汤汁烧干。
6. 最后,将锡纸揭开,放入香菜点缀即可。
【小贴士】
- 煎鱼时不要用铁锅,因为鱼皮会和铁起化学反应,影响口感。
- 煮鱼时不要用铁锅,因为鱼汁会渗透到铁锅中,影响外观和口感。
- 煮鱼时加入适量的糖和盐,可以让鱼肉更加鲜美。
- 锡纸可以吸收汤汁,让鱼肉更加入味。
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以上就是锡纸烤鱼的家常做法,希望你能够喜欢。