大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下米糕的大米粉怎么弄好吃的问题，以及和米糕粉的制作方法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 如何用大米粉做米糕
2. 粘米粉蒸米糕最正宗的做法
3. 一斤大米面发糕的正宗配方
4. 米糕粉的制作方法

如何用大米粉做米糕

主料

大米粉2勺

黑米粉5勺

糯米粉3勺

辅料

芝麻4勺

（加糖粉）

1.三种米粉混合加少微棉白糖

2.加温水和米粉，微湿为易

3.月饼模具，把米粉放模具三分之一，加芝麻糖粉一层，芝麻先前辗碎，剩下三分之一加米粉，模具一按成型，蒸半小时。我的米未提前泡，如果泡水隔夜蒸十五分就行了

粘米粉蒸米糕最正宗的做法

原料

粘米粉100克，红薯粉60克，玉米淀粉40克，黑芝麻适量。

调料

红糖45克，白糖45克。

做法

第一步：碗中倒入100克粘米粉，60克红薯淀粉，40克玉米淀粉，倒入340克温水，边倒边用勺子搅拌均匀，把它搅拌至无颗粒的稀糊状备用。传统的九层糕是全部用粘米粉，为了使它更Q弹软糯我加了红薯粉和玉米淀粉，你也可以只加其中的一种。

第二步：准备两个玻璃碗，碗中分别倒入45克的红糖和白糖。加两种糖是让九层糕看起来层次分明。

第三步：把米浆分成九份，搅拌均匀分别倒入两个玻璃碗中，两碗的比例是5：4，我红糖的一碗多加了一份，然后把它们分别搅拌均匀，搅拌至糖融化备用。

第四步：准备一个宽底的盘子，盘子底部刷上一层食用油防粘，倒一大勺红糖米浆把底部铺满，再放入蒸锅里，盖上盖子水开中火蒸2分钟。

第五步：2分钟后打开盖子，再倒入一大勺白糖米浆把盘子底部铺满，盖上盖子水开中火蒸2分钟，以此类推，一层红糖米浆一层白糖米浆的蒸，每次蒸2分钟，直到全部蒸完九层为止。

第六步：最后一层把红糖米浆全部倒进去，上面再撒一些黑芝麻好看又好吃，盖上盖子中火蒸5分钟即可。

第七部：蒸熟后取出稍微放凉，再把它脱模切成小方块即可享受美食了。

一斤大米面发糕的正宗配方

做法

1、大米洗净泡3-5个小时。

2、捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。

3、放在研磨机里打成粉状。

4、在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入面粉，倒入一小袋椰子粉，加入一勺白糖及适量的发酵粉。放上黄油，慢慢加入温水，搅拌成为很粘稠的面糊糊。

5、模具里抹点油，放入切好的椰枣。将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。

6、发到两倍大的时候，放在蒸笼里，蒸25分钟。出炉以后倒扣晾凉即可。

米糕粉的制作方法

主料：米糕粉550g大枣80g；辅料：水350g红糖粉适量。

2、准备米糕粉、大枣和红糖粉。

3、把米糕粉放入一个小盆中倒入适量的水搅拌成湿沙状。

4、大枣洗净后去核切成枣丁。

5、取一容器底部抹上少许油铺上一层拌湿的米糕粉。

6、再铺上一层红糖粉后铺一层米糕粉，如此反复两次。

7、最后铺上红枣丁。

8、把装有米糕粉的容器放入蒸锅里蒸熟即可

关于米糕的大米粉怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。