笋炒鸡蛋是一道简单又美味的中式菜肴。下面是制作步骤:
材料:
- 笋(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 将笋去皮、切成长条状。
2. 鸡蛋打入碗中打散备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4. 加入笋条煸炒至变软。
5. 加入适量盐、生抽和料酒,翻炒均匀。
6. 倒入打散的鸡蛋液,迅速翻炒均匀。
7. 加适量食用油,翻炒至鸡蛋熟透即可。
笋炒鸡蛋的做法简单,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
注意事项:

1. 炒笋条时,要避免炒糊。
2. 鸡蛋液要充分搅拌均匀,以免出现蛋花口感。
3. 炒至鸡蛋熟透即可,不要过度翻炒,以免糊锅。
以上就是笋炒鸡蛋的制作步骤,希望你也能做出美味的佳肴。